چــاپ
PDF
درشتر
ریزتر
روزنامه
تعداد بازدید: 7515 بار
شبنم نیوز » دانش خانواده

آش دوغ اردبیلی بپزید

آش دوغ اردبیلی بپزید در این بخش طرز تهیه آش دوغ را که از معروف‌ترین غذاهای اردبیل و مخصوصا سرعین است به شما کاربران عزیز آموزش می دهیم.
کد خبر :94272
۱۲:۵۲:۰۰ ۱۳۹۴/۰۵/۱۸

اگر تاکنون به اردبیل و ارومیه سفر کرده‌اید، بدون شک آش دوغ مخصوص آذری زبان‌ها را نوش جان کرده‌اید. دوغ از جمله لبنیات پر کالری و مفید برای بدن شما می باشد.

در ادامه با طرز تهیه آش دوغ مخصوص اردبیل آشنا خواهید شد.

مواد لازم برای تهیه آش دوغ اردبیلی:

تخم مرغ : یک عدد
شوید خرد شده و خشک شده : یک سوم پیمانه
نخود : یک دوم پیمانه( برای جلوگیری از نفخ، بهتر است نخود را یک شبانه روز در آب خیس کنید)
گشنیز خرد شده : 2 پیمانه
برگ اسفناج : یک دسته
جعفری خرد شده : یک پیمانه
دوغ : 6 پیمانه بزرگ
آرد سفید : یک قاشق غذاخوری
برنج : یک سوم پیمانه
نمک : به میزان لازم
سیر : دو حبه

طرز تهیه آش دوغ:

سبزیجات را خرد کرده و در ظرفی پر از آب به مدت 5 دقیقه بگذارید خیس بخورند. سپس آنها را در آبکش بریزید تا کمی خشک شوند.
در قابلمه‌ای، تخم مرغ ، دوغ و آب را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
آرد سفید را به مواد اضافه کرده و با همزن به صورتی که یک مواد کرمی حاصل شود خوب هم بزنید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا دوغ به جوش بیاید سپس سبزیجات خرد شده اعم از شوید و گشنیز و جعفری و اسفناج را به آن بیفزایید.

آش دوغ اردبیلی بپزید

اگر لازم است می‌توانید کمی آب جوش برای رقیق‌تر شدن دوغ به آن اضافه کنید.
پس از اینکه سبزیجات پخته شد، برنج و نخود را اضافه کنید و بگذارید حدود نیم ساعت آش بجوشد.

می‌توانید برای سرو کردن روی آش دوغ را با نعناداغ تزئین کنید.
چاشنی اصلی این آش آذری، سیر خرد شده است و شما می‌توانید در صورت علاقه آن را با سیر میل کنید.

آش دوغ اردبیلی بپزیدنوش جان

نظرات
۰۸/۲۵ ۱۲:۳۴
بهناز
با سلام آش دوغ اردبیل جعفری و اسفناج نداره
۰۹/۱۴ ۱۳:۱۷
شهره
آش دوغ اردبيل جعفري و اسفناج نداره و به جاي اسفناج تره داره پياز داغ و نعنا نيز به همراه آش در سفره سرو مي شود
ایمیل : نام :
* نظرات پس از تایید نمایش داده خواهد شد.
* در صورت لزوم نظرات ویرایش خواهد شد.
* تایید نظرات به منزله تایید عقاید توسط شبنم نیوز نمی باشد.

با تشکر از شما ، نظر شما پس از تایید نمایش داده خواهد شد

تمامی حقوق این سایت متعلق به پایگاه اطلاع رسانی شبنم می باشد. استفاده از مطالب سایت با ذکر منبع بلامانع است.
ShabnamNews.com All rights reserved 2014 ©